顏色是鑒別粉絲質(zhì)量的重要指標之一，為了準確的評定粉絲顏色，就可以在標準光源箱中進行目視觀察。本文就給大家?guī)矸劢z顏色檢測方法，感興趣的用戶不妨來看看吧！

粉絲顏色為什么不一樣？

粉絲有豆類、禾谷類、薯類和混合類幾種。原料決定粉絲的質(zhì)量，不同原料生產(chǎn)的粉絲顏色是不一樣的。在豆類粉絲中，以綠豆粉絲品種最佳，其顏色潔白光潤，在陽光照射下，銀光閃閃，呈半透明狀，蠶豆粉絲也潔白光潤，但不如綠豆粉絲細膩，有韌性。其它雜豆粉絲，外觀色澤白而無光，質(zhì)量與蠶豆粉絲相近，以玉米、高粱制成的禾谷類粉絲，色澤淡黃。薯類粉絲色澤土黃，暗淡不透明，甘薯粉絲色土黃、暗淡，過濾不凈的是灰銹色；土豆粉絲微青色；木薯粉絲灰白色；山芋粉絲，純正產(chǎn)品的顏色是本色泛青灰，過黃過綠都是濫加食品添加劑所致。

買粉色的時候看一下它的顏色，在眾多的粉色中，不同的粉絲顏色不一樣，有些粉絲的顏色又白又亮，但是有著一些粉絲的顏色屬于比較暗的?？搭伾珪r，將粉絲對著光源，色澤潔白帶光澤的是好的粉絲，顏色發(fā)暗發(fā)黃的是較差的粉絲，色澤灰暗無光澤的則是假的劣質(zhì)的粉絲。

粉絲顏色鑒別用標準光源箱：

傳統(tǒng)的粉絲顏色鑒別方法就是通過目視法直接觀察，不過由于粉絲加工車間照明光源與商場照明燈光存在差異，人們在不同燈光照明條件下觀察同一粉絲的顏色，評價顏色結(jié)果都會存在差異。為了管控粉絲外觀顏色品質(zhì)，提高顏色檢測的準確度，就需要同一顏色檢測時的照明光源。

標準光源箱就是一種配備有多種人工燈光的照明燈箱設備，包含D65、TL84、CWF、UV、F/A等多種模擬日光及商業(yè)照明燈光。用戶在檢定粉絲顏色時，就可以使用標準光源箱切換指定光源條件，然后將待測粉絲試樣與標準樣品放入光源箱中進行目視比色，從而評定生產(chǎn)的粉絲的外觀顏色品質(zhì)。