農(nóng)產(chǎn)品的外觀顏色是其重要的商品特性，很多消費(fèi)者會(huì)根據(jù)其顏色來(lái)進(jìn)行選購(gòu)。如果農(nóng)產(chǎn)品的顏色與其固有顏色不符，就會(huì)影響該產(chǎn)的銷(xiāo)售情況和價(jià)格。為了對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的顏色顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)定，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱。本文介紹了標(biāo)準(zhǔn)光源箱在農(nóng)產(chǎn)品顏色檢測(cè)中的應(yīng)用。

農(nóng)產(chǎn)品顏色與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系：

農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其顏色密切相關(guān)。同種蔬菜顏色深的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，顏色淺的應(yīng)用價(jià)值低，其排列順序是：綠色的蔬菜→紫色蔬菜→黃色蔬菜→紅色蔬菜→白色蔬菜。

同類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品由于顏色不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。紫茄子含有豐富的維生素P，它能增加微血管壁的抗壓能力，改善血管功能，對(duì)高血壓、皮膚紫癜和易發(fā)生出血傾向的疾病患者相當(dāng)裨益。黃色胡蘿卜比紅色胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其中除含大量胡蘿卜素外，還含有強(qiáng)烈抑癌作用的黃堿素。同一株菜的不同部位，由于顏色不同，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。大蔥的蔥綠比蔥白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高的多。每100克蔥白含維生素B1及維生素C的含量也不急蔥綠部分的一般。顏色較綠的芹菜葉比顏色較淺的芹菜葉和莖含的胡蘿卜素多6倍，維生素D多4倍。

另外，農(nóng)產(chǎn)品的外觀顏色是其重要的農(nóng)藝形狀，顏色的深淺對(duì)其市場(chǎng)銷(xiāo)售有著直接的影響。不同地區(qū)生產(chǎn)的同類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的外觀顏色要求各有差異，為了保證農(nóng)產(chǎn)品的顏色符合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，就可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的外觀顏色進(jìn)行檢測(cè)。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的顏色：

沒(méi)有光就沒(méi)有色彩，光是人們感知色彩存在的必要條件，色彩來(lái)源于光。黃色農(nóng)產(chǎn)品反射黃色光，而綠農(nóng)產(chǎn)品反射綠色光，由于物體反射的光色不同，我們看到物體的色彩也不同，并隨著光的改變而變化。在日光或燈光下看到的物體顏色會(huì)有差別，在漆黑的夜晚感受不到物體的顏色。

人眼在不同光源條件下，觀察同一顏色的農(nóng)產(chǎn)品，評(píng)價(jià)顏色的結(jié)果都可能會(huì)存在差異。不同的光源發(fā)光物質(zhì)不同，光譜能量也有差別。一定的光譜能量分布表現(xiàn)為一定的光色，對(duì)光源的光色變化，我們用色溫來(lái)描述。色溫是以溫度的數(shù)值來(lái)表示光源顏色的特征。色溫是光源的重要指標(biāo)，一定的色光具有一定的相對(duì)能力分布，色溫用絕對(duì)溫度“K”表示。

人們經(jīng)常在不同的環(huán)境下辨認(rèn)顏色。有些燈管的顏色與日光很相似，如熒光燈，但其光譜能量分布與日光卻有很大的差別。這些光譜中缺少某些波長(zhǎng)的單色光成分。人們?cè)谶@些光源下觀察到的顏色與日光下看到的顏色是不同的，這也就是光源的顯色性變化。

同一個(gè)顏色在日光下顯示的顏色準(zhǔn)確，在其他的光源如燈光下會(huì)產(chǎn)生色彩偏差。因此，用日光作為參照光源，將熒光燈、白熾燈等人工光源與其比較，顏色顯示準(zhǔn)確能力的強(qiáng)弱叫做光源的顯色性。顯色性指數(shù)表示物體在光源下顏色變色的程度。光源的顯色性是由光源的光譜能量分布決定的。日光、白熾燈具有連續(xù)光譜，連續(xù)光譜的光源均有較好的顯色性。顯色性直接影響著人們所觀察到的物體的顏色準(zhǔn)確性。

為了準(zhǔn)確評(píng)定農(nóng)產(chǎn)品的顏色，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品顏色進(jìn)行分級(jí)，我們就需要一種相對(duì)穩(wěn)定可用于顏色檢測(cè)的光源，因此CIE國(guó)際照明委員會(huì)就規(guī)定了統(tǒng)一顏色檢測(cè)時(shí)所用的光源，稱之為標(biāo)準(zhǔn)光源。隨著照明技術(shù)不斷的發(fā)展，人們所處的照明環(huán)境也不斷在改變，因此CIE推薦的標(biāo)準(zhǔn)光源由最初的A、B、C已經(jīng)逐漸發(fā)展到如見(jiàn)的D系列、F系列光源。標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是一種專門(mén)為了顏色檢測(cè)而設(shè)計(jì)制造的照明燈箱設(shè)備，其配置D65、D50、CWF、TL84、U30、UV、F光源等都是用戶對(duì)色時(shí)常常會(huì)用到的光源類(lèi)型，可以有效地解決對(duì)色時(shí)光源、環(huán)境一致性的問(wèn)題，幫助用戶更加準(zhǔn)確的評(píng)定農(nóng)產(chǎn)品的顏色，從而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品顏色進(jìn)行分級(jí)。