調(diào)和油由于原料配比上的差異，就會呈現(xiàn)出顏色上的區(qū)別。為了準確地評定食用調(diào)和油的顏色，避免出現(xiàn)顏色差異過大引發(fā)消費者對品質(zhì)的擔憂，就可以在標準光源箱中進行顏色測試。

花生調(diào)和油的顏色是怎樣的？

花生油的色澤一般分淡黃、橙黃、棕黃色，與其他油相比，黏度大，而一般地說來，花生油的顏色的深淺程度反映了油加工程度、顏色越淺，說明加工程度越高，油也越純正，看上去也越清澈透明，所含對人體有害的物質(zhì)越少。

花生油越純顏色也會越深。而且在外觀上是清澈透明的。這是因為優(yōu)質(zhì)花生油采用的是物理壓榨工藝這種制油工藝，即生產(chǎn)過程并不經(jīng)過化學(xué)浸出，而是完全靠物理壓力將油料中分離出來，所以可以保留花生的天然原色。

而質(zhì)量不太好的花生油因為摻入了其它成分的油，所以通常顏色會呈稍微淡一些的淡黃色。根據(jù)這一點，可以從外包裝上根據(jù)產(chǎn)品的成分做出判斷，純花生油的成分只有花生，沒有其它種類的油。

標準光源箱檢測花生調(diào)和油的顏色：

花生調(diào)和油由于不同成分油的配比不一樣，其顏色就會出現(xiàn)明顯的偏差，通過花生調(diào)和油外觀顏色，就可以在一定程度上辨別出花生調(diào)和油品質(zhì)。

常用的花生調(diào)和油檢測方法就是通過目視觀察，不過目視檢測會受到光源、周圍環(huán)境色彩以及觀察角度等多種因素的影響，為了統(tǒng)一花生調(diào)和油檢測是的觀察條件，就可以利用標準光源箱來進行測量。

標準光源箱是一種專門用于顏色檢測的輔助工具，配置多種很常用的標準光源，可以滿足用戶在不同光源條件下的測色要求。您只需要將待測的花生調(diào)和油試樣與標樣放入標準光源箱中，切換指定的光源，就可以按照色差目視檢測相關(guān)標準來評定純正花生油的顏色。